Cara Mengolah Jengkol Agar Tidak Bau, Salah Satunya Pakai Daun Jambu Biji
Warta.digital – Jengkol jadi salah satu makanan yang cukup disukai banyak orang. Namun, aromanya yang menyengat membuat banyak orang kerepotan saat mengolahnya.
Namun sebenarnya, Anda tidak perlu khawatir. Ada trik khusus cara mengolah jengkol agar tidak bau yang bisa dilakukan.
Jangan sampai baunya yang khas itu membuat Anda berhenti mengonsumsi Jengkol. Apalagi jika ada semangkuk sup jengkol berbumbu yang selalu terlihat menggoda.
Berikut beberapa tips merawat jengkol agar tidak bau.
1. Kupas dan bersihkan jengkol
Jengkol memiliki cangkang keras berwarna hitam. Sebelum dijadikan makanan, jengkol harus dibersihkan dan dikeluarkan dari cangkangnya.
Kulit jengkol juga harus dibuang, agar jengkol saat dimakan tidak terasa pahit.
2. Rendam beras dalam air
Cara merawat Jengkol yang kedua agar tidak berbau adalah dengan merendamnya dalam air beras. Setelah dibersihkan, bersihkan Jengkol dengan air mengalir, lalu rendam dalam air cucian beras.
Gunakan air cucian beras terlebih dahulu, lalu rendam gincol semalaman. Akan lebih baik jika wadah perendaman juga memiliki penutup. Setelah direndam semalaman, angkat Jengkol dan tiriskan.
Biasanya cara ini digunakan untuk jengkol yang dimasak tumis di balado atau hanya untuk lalapan dengan sambal terasi tanpa dimasak apapun.
Baca Juga : Cara Buat Es Krim Sendiri Dirumah, Enak dan Selembut Mixue
3. Rebus dengan bubuk kopi
Jika ingin memasak semur jengkol, tips ini bisa digunakan. Merebus jengkol dengan kopi bubuk adalah cara yang tepat jika ingin mengolah jengkol menjadi semur.
Rebus selama satu jam dengan kopi bubuk. Takarannya bisa disesuaikan tergantung seberapa banyak jengkol direbus.
4. Rebus dengan daun jambu biji
Tips lain untuk merawat Jengkol agar tidak bau adalah dengan merebusnya bersama daun jambu biji. Cara ini dapat menghilangkan bau khas jengkol.
Tak hanya itu, daun jambu biji juga bisa membuat jengkol menjadi lebih lembut. Anda hanya perlu merebusnya selama 40 menit hingga satu jam untuk menghilangkan bau khas gingerol.
Nah berikut cara mengolah jengkol agar tidak bau yang bisa anda coba di rumah. semoga beruntung.