Cara Membuat Roti Croissant Isi Coklat Enak dan Mudah

Juli 16, 2023Juli 15, 2023 Editor

Tanganada.xyz – Croissant atau Koisan adalah sejenis roti yang berasal dari Prancis. Roti ini memiliki bentuk yang melengkung dan biasanya memiliki lapisan-lapisan yang renyah di bagian luar. Croissant terkenal akan kelembutan dan rasa mentega yang khas.

Croissant dibuat dari adonan tepung terigu, ragi, gula, garam, dan air. Adonan tersebut kemudian dilipat dan digilas bersama dengan lapisan mentega dingin sehingga terbentuk banyak lapisan yang menghasilkan tekstur renyah dan lembut setelah dipanggang. Croissant biasanya memiliki rasa netral, tetapi bisa diisi dengan berbagai bahan tambahan seperti selai, cokelat, keju, atau daging.

Croissant sering disajikan sebagai sarapan atau camilan, dan populer di banyak negara di seluruh dunia. Makanan ini biasanya disajikan hangat atau dalam keadaan segar.

Cara Membuat Roti Croissant Isi Cokelat

Berikut adalah cara membuat roti croissant isi cokelat:

Bahan-bahan:

500 gram tepung terigu
10 gram ragi instan
50 gram gula
10 gram garam
250 ml air dingin
250 gram mentega tawar, dingin
100 gram cokelat batangan, potong-potong menjadi kecil
1 telur, dikocok untuk olesan

Cara Membuat Croissant

Campurkan tepung terigu, ragi instan, gula, dan garam dalam mangkuk besar. Aduk rata.
Tambahkan air dingin sedikit-sedikit sambil terus mengaduk hingga adonan tercampur dengan baik dan membentuk bola.
Letakkan adonan di atas permukaan yang ditaburi tepung terigu. Giling adonan membentuk persegi panjang dengan ketebalan sekitar 1 cm.
Ambil mentega dingin dan letakkan di tengah adonan yang telah digiling. Lipat dua sisi adonan yang tidak tertutup mentega, sehingga mentega terbungkus rapat.
Giling adonan secara perlahan membentuk persegi panjang. Lipat adonan menjadi tiga bagian seperti melipat kertas surat. Posisi lipatan harus sejajar dengan tepi adonan.
Putar adonan 90 derajat, lalu giling kembali membentuk persegi panjang dan lipat menjadi tiga bagian lagi. Ulangi proses ini sebanyak 3 kali. Simpan adonan dalam lemari es selama 30 menit setelah setiap lipatan.
Setelah adonan selesai dilipat dan didiamkan di lemari es selama 30 menit terakhir, giling adonan membentuk lembaran persegi panjang dengan ketebalan sekitar 0,5 cm.
Potong-potong adonan menjadi segitiga dengan lebar sekitar 5 cm pada bagian dasar. Letakkan beberapa potongan cokelat kecil di bagian dasar segitiga.
Gulung adonan dari bagian dasar hingga ujungnya untuk membentuk bentuk croissant. Pastikan cokelat terbungkus rapi di dalam adonan.
Letakkan croissant yang telah digulung di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Biarkan croissant mengembang selama sekitar 1-2 jam hingga ukurannya membesar.
Panaskan oven hingga suhu 200 derajat Celsius. Sebelum memanggang, oleskan permukaan croissant dengan telur yang telah dikocok.
Panggang croissant selama 15-20 menit atau hingga berwarna keemasan.
Setelah matang, angkat croissant dari oven dan biarkan dingin sebentar sebelum disajikan.