Resep Pastel Goreng, Cocok Jadi Ide Jualan Takjil Mudah di Bulan Puasa

Portalberita.one – Kue pastel adalah jenis kue yang terbuat dari adonan tepung yang diisi dengan berbagai macam bahan, seperti daging cincang, kentang, wortel, bawang, dan rempah-rempah. Kue pastel memiliki bentuk segitiga atau bulat dengan kulit luar yang tipis dan renyah.

Kue pastel biasanya digoreng dalam minyak panas atau dipanggang di dalam oven hingga matang dan berwarna kecoklatan. Kue pastel sangat populer di Indonesia dan dapat ditemukan di berbagai toko roti, pasar, atau warung makan.

Resep Membuat Pastel

Berikut adalah resep pastel goreng yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan :

• 500 gram daging sapi giling
• 2 buah wortel, dipotong dadu kecil
• 2 buah kentang, dipotong dadu kecil
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• Minyak goreng secukupnya
• 20 lembar kulit pastel
• 1 butir telur ayam, kocok lepas
• Tepung terigu secukupnya untuk merekatkan kulit pastel

Langkah-langkah :

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan daging sapi giling dan aduk hingga berubah warna.
3. Masukkan daun salam, serai, wortel, dan kentang. Aduk rata.
4. Tambahkan garam, merica, dan gula. Aduk rata dan masak hingga semua bahan matang.
5. Angkat dan tiriskan.
6. Ambil satu lembar kulit pastel, letakkan sedikit isian daging dan sayuran di tengahnya.
7. Lipat kulit pastel dan rekatkan tepiannya dengan adonan tepung terigu yang sudah dicampur air.
8. Ulangi langkah 6-7 untuk sisa kulit pastel dan isian.
9. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
10. Celupkan setiap pastel ke dalam telur kocok lalu goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan.
11. Angkat dan tiriskan pastel goreng dari minyak.
12. Sajikan pastel goreng selagi masih hangat.

Resep Membuat Pastel Isi Bihun

Berikut adalah resep cara membuat pastel isi bihun:

Bahan-bahan :

• 150 gram mi telur, rendam air panas hingga lembut
• 200 gram daging ayam cincang
• 100 gram wortel, potong dadu kecil
• 100 gram kentang, potong dadu kecil
• 1 buah bawang bombay, cincang
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• 2 sdm minyak goreng
• 2 sdm tepung terigu
• 250 ml air
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 5 lembar kulit pastel
• 1 butir telur, kocok lepas untuk olesan

Cara membuat :

1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Tambahkan daging ayam cincang dan aduk rata.
2. Masukkan wortel dan kentang, aduk hingga sayuran sedikit layu.
3. Tambahkan kecap manis, garam, merica, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Tuang air dan masukkan daun salam dan serai. Masak hingga kuah mengental. Tambahkan tepung terigu yang sudah dilarutkan dalam sedikit air, aduk hingga rata. Angkat dan dinginkan.
5. Siapkan kulit pastel dan ambil satu lembar. Beri sedikit adonan mi telur dan isian ayam, lalu lipat seperti segitiga dan rekatkan dengan olesan telur.
6. Lakukan langkah yang sama pada lembaran kulit pastel dan isian yang tersisa.
7. Panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng pastel hingga kuning kecoklatan dan matang.
8. Angkat dan tiriskan. Pastel mihun siap disajikan.

Demikian itulah resep membuat pastel basah isi sayur dan isi bihun yang simple, dijamin empuk, renyah, dan lezat. Selamat mencoba!